¡A comer!
Nuestra forma de despreocuparnos por la comida que consumimos nos lleva a padecer numerosas enfermedades. Al no padecerlas inmediatamente, parece que nunca se producirán y que eso es sólo terreno de los desafortunados.
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| The Official State of Vermont Tourism Site |
Consumimos muchísima más carne de la que necesitamos en la dieta. Hemos dejado de consumir frutas y verduras de una manera habitual y favorecemos sistemas de producción intensivos.
Sin entrar en el bienestar animal, el impacto medioambiental que generamos ni las desigualdades sociales producidas vuelvo a apelar al egoísmo inteligente. Por nuestro propio bien como individuos,
NO SABEMOS QUÉ LE HAN HECHO A LA COMIDA QUE COMEMOS.
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| 20minutos |
En una sociedad tan escrupulosa como la nuestra, tenemos fe ciega en los controles de calidad, en las autoridades alimentarias y en los bondadosos ganaderos y agricultores, aunque hayamos visto en la televisión miles de veces brotes de enfermedades producidos por una mala gestión agraria e informes sobre la toxicidad de nuestros alimentos (como indiqué en el texto de medio ambiente "mercurio en el plato").
En una sociedad con tantas prisas, no podemos ocuparnos de preguntar ni exigir saber la procedencia y el estado de cría de nuestros alimentos. Es cierto que no es sencillo hacerlo ¿qué podemos hacer para empezar a comer más sano?
Creo que hay que tener en cuenta varias cosas:
- Comer carne tres veces al mes
- Comer pescado tres veces a la semana (intentando que sea variado)
- Siempre procurar comer frutas y verduras frescas y de temporada (hay tablas muy interesantes sobre alimentos de temporada. Podrían acompañarnos en la cocina,no?)
- Siempre que podamos, consumir productos ecológicos de vegetales y carne*.
* Los productos ecológicos tienen la fama de que son más caros que los convencionales, pero esa tendencia está cambiando y ya podemos encontrar productos al mismo o mejor precio que los productos intensivos.
Existen cientos de grupos de consumo tanto para vegetales como para carnes. Sí, es cierto que normalmente los grupos de consumo requieren de nuestro tiempo para colaborar en las explotaciones y demás. Tradicionalmente fue así, pero ahora ya empieza a haber grupos de consumo que lo único que hacen es distribuir los productos a domicilio. Uno de los casos que yo conozco de primera mano es una explotación ganadera de Segovia que lleva a domicilio sus productos. Se llama Braman y dais clic aquí podéis ver su web.
Ahora estoy buscando un grupo de distribución de frutas y verduras que lo lleven a domicilio o a un punto determinado de Madrid pero que no tenga que participar de la producción; si alguien puede recomendarme alguno, se lo agradecería.
Lo que no conozco son granjas de pollos ecológicos y huevos que distribuyan sus productos. Si alguien me puede indicar alguno también lo agradezco.
En definitiva, podemos ir cambiando los modelos de consumo de la sociedad con pequeños gestos de cada uno. Os invito a ver este documental sobre el consumo de carne en el mundo y las producciones ganaderas. No penséis en el bienestar animal, sólo usad el egoísmo inteligente al verlo.
Seamos egoístas, conservemos la naturaleza
Jorge Astorquia
Junio 2012
Mancharse las manos
¿Podemos comprender la realidad en base a imágenes, descripciones o figuraciones? Segun la visión más racionalista se puede concluir que sí, que la mente del ser humano es lo suficientemente compleja como para atrapar el concepto de las acciones no vividas sólo con el hecho de recibir conceptualmente el hecho. Por otro lado se podría pensar que la vivencia personal es el único vehículo para el aprendizaje; no en vano, así lo dice el refrán: "el que escucha olvida, el que mira, recuerda y el que hace, aprende". ¿Es por tanto el estudio un instrumento inservible de aprendizaje? Rotundamente no, pero en base al razonamiento del aprendizaje práctico, el estudio o el conocimiento conceptual podría tratarse de un acicate para el saber y no el absoluto saber.
La curiosidad por saber es lo que nos impulsa a querer recibir más y más información del exterior pero la configuración de nuestros sitemas de aprendizaje están desechando lo práctico para darle todo el protagonismo a lo conceptual, al esquema de la realidad. ¿Qué es sino una foto de un burro más que un esquema del mismo? tener un contacto personal con el burro nos hará comprender más el concepto y no compararlo con otras vivencias.
Antonio Pou, profesor de la Universidad Autónoma de Madrid sentenciaba con este mismo ejemplo: Si nunca he visto un burro pero sí un caballo, mi mente no sabe lo que es un burro. Pero si he visto y tocado lo que es un caballo, mi mente lo comparará con él al ver una foto. "es como un caballo pero con las orejas más grandes que el caballo, el morro más prominente, parece que el pelo es más denso,..." Por tanto la mente crea una adaptación conceptual pero hasta que no exista una vivencia directa, la mente no comprende enteramente.
Actualmente, al recibir toda la información por medio de imágenes en nuestro ordenador, videos, sonidos, etc, se pierde el aprendizaje directo ya que los esquemas visuales y sonoros son más fáciles de reproducir en un ordenador. El problema de la digitalización de la realidad radica, a mi modo de ver, en que la percepción de las personas en el mundo es más limitada y el conocimiento de uno mismo pierde profundidad al no adentrarse en la esencia sino en la cáscara del huevo.
El peligro que se corre es la pérdida de calidad en las interacciones interpersonales e intercontextuales, es decir, que nuestras relaciones personales pierden calidad al empobrecerse la interacción visual y la comprensión de los signos básicos de comunicación. La pérdida de comprensión intercontextual radica en la falta de conocimiento del entorno y de los contextos, con lo cual nuestras afinidades y decisiones ante el entorno que nos rodea son basadas en esquemas conceptuales y no en vivencias.
No hay que olvidar que las definiciones, interpretaciones de la realidad y demás esquemas (mapas, crónicas, noticias, cuentos,...) no son más que interpretaciones sesgadas por el filtro del subjetivo de un individuo. Un mapa no es por tanto la realidad de un entorno, se convertirá en una aproximación de la realidad en tanto en cuanto estemos de acuerdo con esa percepción del creador del mapa, por lo que una persona puede considerar que un mapa es erroneo mientras que otra constatar que es preciso, del mismo modo que podemos discrepar o coincidir con la descripción de un acontecimiento o concepto.
Mi tendencia es a fortalecer el conocimiento personal y creo que hasta que no se hacen, viven o palpan las cosas, no sabrás nunca lo que son.
Mi tendencia es a fortalecer el conocimiento personal y creo que hasta que no se hacen, viven o palpan las cosas, no sabrás nunca lo que son.
Soy más partidario de mancharme las manos en la tierra.
Jorge Astorquia
Junio 2012
Estafa de guante blanco
Contratas un día un servicio de internet por USB de Movistar. Contratas un servicio de tarifa plana por el que tienes que pagar 20€ al mes. Te aseguran que si no quieres usar la tarifa plana lo puedes pasar a pago por uso y entonces sólo pagas si lo usas. Telefónicamente la operadora te ratifica lo que te han dicho en la tienda.
Pasa el tiempo y dejas de usar el USB y lo pasas a pago por uso pensando que no te van a cobrar nada. de pronto descubres en tu cuenta que te han estado cobrando 10 euros al mes y lo bloqueas todo, devuelves los pagos y en el banco ya te advierten que las compañías suelen hacerlo para que cuando el consumidor se da cuenta, es demasiado tarde.
Ya tienes que pagar. Tienes que pagar porque una amable y bien adoctrinada telefonista te dice que lo que te han vendido no existe, que no les consta que las otras operadoras te hayan dicho nada de lo que tú dices (porque las conversaciones se graban pero no lo archivan) y por lo tanto no hay prueba física alguna para poder reclamar. Como yo contraté la tarifa plana, sólo tengo en papel el contrato de ello, del pago por uso sólo lo que me dijeron por teléfono. A partir de ahora no acepto NADA que no me den en papel.
Pasa el tiempo y dejas de usar el USB y lo pasas a pago por uso pensando que no te van a cobrar nada. de pronto descubres en tu cuenta que te han estado cobrando 10 euros al mes y lo bloqueas todo, devuelves los pagos y en el banco ya te advierten que las compañías suelen hacerlo para que cuando el consumidor se da cuenta, es demasiado tarde.
Ya tienes que pagar. Tienes que pagar porque una amable y bien adoctrinada telefonista te dice que lo que te han vendido no existe, que no les consta que las otras operadoras te hayan dicho nada de lo que tú dices (porque las conversaciones se graban pero no lo archivan) y por lo tanto no hay prueba física alguna para poder reclamar. Como yo contraté la tarifa plana, sólo tengo en papel el contrato de ello, del pago por uso sólo lo que me dijeron por teléfono. A partir de ahora no acepto NADA que no me den en papel.
Te la han jugado y te cuesta más reclamar (por tiempo y dinero) que pagarles las dichosas facturas. Han ganado y no puedes hacer nada. Así, metiendo un euro, dos euros en las facturas... con tener un millón de ususarios ya se sacan 1000000 €.
BRAVO
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